お店紹介 & Photo Gallery

調理師学校を卒業後、京都の老舗のレストランで修行を開始。 ２６歳のとき、フランスのブルゴーニュに渡り、三つ星のラムロワーズなどで修行。 その後ロンドンの二つ星のル・ギャブロッシュなどで部門シェフを務める。 帰国後、東京のレストランや淡路島のレストランのシェフを勤める。 ９７年に再渡欧し、イタリアの三つ星のエノテカピンキオーリで部門シェフとして勤務。 ２０００年フリコトー開店。 ２０１３年日本ソムリエ協会の認定ソムリエとなる。