蝦夷鹿届けて頂きました

今シーズン初物のエゾ鹿肉を送っていただきました。まだ、脂ものって 柔らかな肉質です。あぶりやきやパイ包み、タタキ仕立てのカルパッチョ、テリーヌと色々ご用意致します。